Ілюстрація створена ШІ
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Лахмачун по-турецьки (тонкий хрусткий корж із пряним фаршем)
Цю ультратонку хрустку лепешку, яку часто називають турецькою піцою, посипають дрібно приправленим фаршем з яловичини та баранини, випікають на високому вогні та обгортають свіжою петрушкою та лимоном.
підготовка
25 min
Кухар
15 min
Всього
40 min
Інгредієнти
4порцій
- Універсальне борошно350 g
- Тепла вода200 ml
- Активні сухі дріжджі1 tsp
- Нежирний яловичий фарш250 g
- Стиглі очищені помідори150 g
- Червоний болгарський перець1 piece
- Середня цибулина1 piece
- Зубки часнику2 clove
- Свіжа петрушка, подрібнена1 piece
- Томатна паста1 tbsp
- Солодка паприка1 tsp
- сіль1 tsp
Етапи підготовки
1
Замісити борошно, теплу воду, дріжджі та 1/2 чайної ложки солі в гладке тісто. Дайте відпочити під кришкою 20 хвилин.
20 min timer
2
Подрібніть цибулю, болгарський перець, помідори, часник і половину петрушки в кухонному комбайні. Змішайте з яловичим фаршем, томатною пастою, паприкою та сіллю, поки не утвориться пастоподібна паста.
8 min timer
3
Розділіть тісто на 4 кульки та розкачайте кожну в ультратонкий овальний лист.
5 min timer
4
Розкладіть тонким шаром м’ясну суміш від краю до краю. Випікайте при 240°C 6-8 хвилин, поки краї не стануть хрусткими та золотистими.
8 min timer
5
Зверху вичавіть свіжий лимон, додайте листя свіжої петрушки, закатайте і насолоджуйтесь теплим.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
