easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Куку Сабзі – традиційна перська фрітата зі свіжих трав
Легендарна перська весняна фрітата з травами: наповнена величезною кількістю свіжої петрушки, кропу, кінзи та зеленої цибулі, посипаних волоськими горіхами та терпким барбарисом.
підготовка
15 min
Кухар
25 min
Всього
40 min
Інгредієнти
6порцій
- Великі яйця6 piece
- Свіжа петрушка100 g
- Свіжий кріп60 g
- Свіжа кінза60 g
- Зелений лук80 g
- Волоські горіхи40 g
- Куркума3 g
- Оливкова олія30 ml
- сіль
Етапи підготовки
1
У великій мисці збийте яйця з сіллю та куркумою.
1 min timer
2
Додайте ретельно вимиту і обсушену подрібнену зелень і волоські горіхи до повного покриття яйцем.
2 min timer
3
Розігрійте оливкову олію в придатній для духовки сковороді, влийте яскраво-зелену суміш і вирівняйте поверхню.
4
Випікайте при 180 °C протягом 25 хвилин, поки вони не стануть роздутими, твердими в центрі та злегка золотистими. Наріжте скибочками.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
