mediummainveganCC0 1.0 Universal
Автентичний єгипетський кошарі з сочевицею, рисом і томатним соусом
Легендарна каїрська класика вуличної їжі: ситний шар сочевиці, рису, макаронів і нуту під гострим часниково-томатним соусом і хрусткою цибулею.
підготовка
15 min
Кухар
35 min
Всього
50 min
Інгредієнти
6порцій
- Коричнева сочевиця150 g
- Білий рис200 g
- Маленькі макарони або діталіні150 g
- Варений нут200 g
- Подрібнені помідори400 g
- Велика цибуля2 piece
- Зубки часнику4 clove
- Кмин мелений6 g
- Білий оцет20 ml
- Оливкова олія45 ml
- сіль
Етапи підготовки
1
Варіть сочевицю в 500 мл води протягом 15 хвилин, потім додайте рис і продовжуйте гасити під кришкою 15 хвилин.
15 min timer
2
Дрібні макарони відварити в підсоленій воді 8 хвилин і добре відцідити.
8 min timer
3
Для соусу обсмажте на олії 2 подрібнені зубчики часнику, додайте подрібнені помідори, оцет, кмин, сіль; кип'ятити 10 хвилин.
10 min timer
4
Обсмажте нарізану цибулю на олії, що залишилася, до рум’яної скоринки та хрусткої скоринки.
10 min timer
5
Щоб зібрати, викладіть шарами рис і сочевицю, зверху пасту та нут, залийте теплим томатним соусом і закінчіть хрусткою цибулею.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
