AI-generated culinary illustration
easyappetizervegetarianCC0 1.0 Universal
Корейський Pajeon (Хрусткий млинець із зеленою цибулею з соєвим соусом)
Улюблена затишна закуска в Кореї: пікантний млинець із золотистою скоринкою, наповнений солодким, ніжним цілим цибулею, об’єднаним хрустким тістом, обсмаженим на сковороді до ідеального хрусткого стану та поданим із гострим оцтово-соєвим соусом.
підготовка
15 min
Кухар
15 min
Всього
30 min
Інгредієнти
3порцій
- Зелена цибуля, нарізана по ширині сковороди8 stalk
- Універсальне борошно100 g
- Кукурудзяний крохмаль для додаткової хрусткості25 g
- Яйце, збите1 piece
- Крижана вода150 ml
- сіль0.5 tsp
- Рослинна олія для неглибокого смаження3 tbsp
Етапи підготовки
1
Збийте борошно, кукурудзяний крохмаль, сіль і крижану воду в мисці до однорідного і рідкого тіста, як тісто для млинців.
2 min timer
2
Розігрійте 2 столові ложки олії в широкій сковороді на середньому сильному вогні. Розкладіть стебла цибулі паралельно по дну сковороди.
2 min timer
3
Рівномірно вилийте тісто на цибулю і збризніть зверху збитим яйцем. Смажте 4-5 хвилин, поки дно не стане золотистим і хрустким.
5 min timer
4
Обережно переверніть млинець, збризніть залишками олії по краях і притисніть протягом 3-4 хвилин, поки обидві сторони не стануть хрусткими. Наріжте на квадрати і подавайте.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
