AI-generated culinary illustration
easysoupmeatCC0 1.0 Universal
Кімчі Джігае по-корейськи (гостре рагу з витриманим кімчі, ніжною свининою та шовковистим тофу)
Квінтесенція корейської душевної їжі: міцне кипляче рагу, приготоване з витриманим гострим кімчі, нарізаною свинячою шлункою або лопаткою, м’якими блоками тофу та зеленою цибулею в дуже пікантному, зігріваючому бульйоні.
підготовка
15 min
Кухар
25 min
Всього
40 min
Інгредієнти
4порцій
- Свинячу лопатку або черевце нарізати шматочками300 g
- Середній або твердий тофу, нарізаний товстими пластинами300 g
- Зубчики часнику, подрібнити3 clove
- Зелену цибулю, крупно нарізати3 stalk
- Кунжутна олія1 tbsp
- Вода або анчоусний/овочевий бульйон600 ml
- Соєвий соус1 tbsp
Етапи підготовки
1
Розігрійте кунжутну олію в каструлі та обсмажте шматочки свинини та часник на середньому вогні 3-4 хвилини до готовності.
4 min timer
2
Додайте 300 г нарізаного витриманого кімчі та пасеруйте зі свининою 5 хвилин, поки вона не стане прозорою та ароматною.
5 min timer
3
Влийте воду та соєвий соус, доведіть до кипіння, частково накрийте кришкою та варіть на середньому вогні 15 хвилин.
15 min timer
4
Зверху акуратно викладіть пластинки тофу та цибулю та тушкуйте ще 3 хвилини. Подавайте в гарячому вигляді з пропареним рисом.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
