Ілюстративне зображення

Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.

СереднійОсновні стравиmeatCC0 1.0 Universal

Справжня корейська япче (смажена скляна локшина з солодкої картоплі з яловичиною та овочами)

Name: Справжня корейська япче (смажена скляна локшина з солодкої картоплі з яловичиною та овочами)
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: international
Ingredients: 250 г Корейська скляна локшина з крохмалю солодкої картоплі (дангмен); 150 г Нежирну яловичу вирізку нарізати тонкою соломкою; 150 г Шпинат свіжий, бланшований і сухий віджатий; 1 шт. Морква, нарізати сірниками; 4 шт. Свіжі гриби шиітаке, нарізані; 1 шт. Жовта цибуля, тонко нарізана; 4 ст. л. Соєвий соус; 3 ст. л. Підсмажене корейське кунжутне масло; 2 ст. л. цукор; 1 ст. л. Підсмажений кунжут

Головна корейська страва для святкування банкетів: чарівна жувальна скляна локшина з солодкого картопляного крохмалю (дангмьон), заправлена ароматним кунжутно-соєвим соусом, у поєднанні зі смаженою маринованою яловичиною, грибами шиітаке, яскравим шпинатом і підсмаженим кунжутом.

підготовка

25 min

Кухар

15 min

Всього

40 min

Інгредієнти

порцій

Корейська скляна локшина з крохмалю солодкої картоплі (дангмен)
250 г
Нежирну яловичу вирізку нарізати тонкою соломкою
150 г
Шпинат свіжий, бланшований і сухий віджатий
150 г
Морква, нарізати сірниками
1 шт.
Свіжі гриби шиітаке, нарізані
4 шт.
Жовта цибуля, тонко нарізана
1 шт.
Соєвий соус
4 ст. л.
Підсмажене корейське кунжутне масло
3 ст. л.
цукор
2 ст. л.
Підсмажений кунжут
1 ст. л.

Етапи підготовки

Варіть локшину дангмьон 7 хвилин до прозорості; злийте воду, промийте холодною водою, поріжте кухонними ножицями та змішайте з 1 столовою ложкою кунжутної олії та 1 столовою ложкою соєвого соусу.

8 min таймер

Замаринуйте яловичину та нарізані шматочками шиітаке з 1 столовою ложкою соєвого соусу, 1 чайною ложкою цукру та 1 чайною ложкою кунжутної олії протягом 10 хвилин.

10 min таймер

У розігрітому воке окремо обсмажити цибулю і моркву 2 хв. потім, помішуючи, обсмажте яловичину та гриби 3 хвилини до підрум’янення.

7 min таймер

Киньте локшину в воке з овочами, яловичиною, шпинатом, рештою соєвого соусу, цукром і кунжутною олією; обсмажте, помішуючи, 2 хвилини та прикрасьте кунжутом.

3 min таймер

Кулінарний журнал

Ви ще не пробували цей рецепт

Харчова цінність

на порцію

Калорії

460

Білки

18g

Вуглеводи

68g

Жири

14g

Алергени

soyaКунжутГлютен

*орієнтовні значення на порцію

Аудит походження та суспільного надбання

Джерело: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)

Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Перевірте офіційне державне джерело

Справжня корейська япче (смажена скляна локшина з солодкої картоплі з яловичиною та овочами)

Інгредієнти

Етапи підготовки

Кулінарний журнал

Що ти будеш робити далі? Пограйте в нарди.