AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Булгогі з яловичини по-корейськи (солодка, пікантна, тонко нарізана маринована яловичина з кунжутом)
Квінтесенція корейського барбекю: тонкі, як бритва, ніжні скибочки яловичини, замариновані в соковитій суміші тертої азіатської груші, соєвого соусу, часнику та підсмаженої кунжутної олії, обсмажені на сильному вогні до солодкості та карамелізації.
підготовка
20 min
Кухар
10 min
Всього
30 min
Інгредієнти
4порцій
- Рибай або філе, нарізані тонкими шматочками паперу600 g
- Соєвий соус4 tbsp
- Коричневий цукор або мед2 tbsp
- Підсмажене кунжутне масло2 tbsp
- Зубчики часнику, подрібнити4 clove
- Зелену цибулю нарізати брусочками по 4 см3 stalk
- Підсмажений кунжут1 tbsp
Етапи підготовки
1
У великій мисці збийте соєвий соус, коричневий цукор, підсмажену кунжутну олію та подрібнений часник, поки цукор не розчиниться.
2 min timer
2
Додайте в маринад тонко нарізану яловичину і цибулю. Ретельно перемішайте і замаринуйте 20 хвилин.
20 min timer
3
Розігрійте важку чавунну сковороду на сильному вогні. Готуйте яловичину порціями без скупчення протягом 3-4 хвилин до глибокої карамелізації та м’якості.
4 min timer
4
Прикрасьте підсмаженим кунжутом і подавайте в гарячому вигляді з пропареним рисом і хрустким листям салату.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
