mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Karnıyarık – турецькі запечені баклажани, фаршировані спеціями
Класична турецька домашня центральна страва: розрізані баклажани, фаршировані гострою начинкою з пряного фаршу, запечені в насиченому томатному соусі та прикрашені перцем.
підготовка
20 min
Кухар
35 min
Всього
55 min
Інгредієнти
4порцій
- Середні баклажани4 piece
- Яловичий фарш350 g
- цибуля1 piece
- Зубки часнику3 clove
- Свіжі помідори2 piece
- Свіжа нарізана петрушка20 g
- Оливкова олія40 ml
- Тепла вода150 ml
- сіль
Етапи підготовки
1
Обсмажте цілі баклажани на оливковій олії протягом 8-10 хвилин, поки вони не підрум’яняться і не стануть м’якими.
9 min timer
2
Для начинки підсмажте цибулю і часник, додайте яловичий фарш, нарізані кубиками помідори, петрушку і сіль; варити 8 хвилин.
8 min timer
3
Викладіть баклажани у форму для запікання, надріжте посередині та щедро наповніть пікантною м’ясною сумішшю.
4
Залийте баклажани теплою водою і випікайте при 190°C 25 хвилин, поки не з’являться бульбашки та запах.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
