AI-generated culinary illustration
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
Японський Shoyu Ramen (бульйон із соєвим соусом зі свіжою локшиною, м’яким яйцем аджитсуке та норі)
Токійський стандартний рамен: ароматний прозорий курячий бульйон зі смаком соєвої тари, який подається з еластичною локшиною рамен, звареним некруто маринованим яйцем аджитсуке, пагонами бамбука, цибулею-зеленою цибулею та норі.
підготовка
20 min
Кухар
25 min
Всього
45 min
Інгредієнти
2порцій
- Свіжа або сушена локшина рамен200 g
- Багатий курячий бульйон750 ml
- Японський соєвий соус45 ml
- Яйця некруто2 piece
- Скибочки свіжого імбиру15 g
- Зубчики часнику, подрібнені2 clove
- Підсмажене кунжутне масло1 tbsp
- Цибулю, нарізану2 stalk
- Листи водоростей норі, розрізані навпіл2 piece
Етапи підготовки
1
Відваріть яйця 6,5 хвилин, відразу перемістіть їх у крижану баню, очистіть і злегка замаринуйте в соєвому соусі.
8 min timer
2
Розігрійте кунжутну олію в каструлі, посмажте імбир і часник протягом 1 хвилини, влийте курячий бульйон і соєвий соус і повільно тушкуйте 10 хвилин.
10 min timer
3
Відваріть локшину рамен в киплячій воді відповідно до інструкцій на упаковці (2-3 хвилини) і обсушіть.
3 min timer
4
Розкладіть локшину в попередньо розігріті миски, полийте її гарячим бульйоном і прикрасьте розрізаними навпіл яйцями, нарізаною цибулею та листами норі.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
