Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
легкоОсновні стравиmeatCC0 1.0 Universal
Класичний японський оякодон (тушкована курка, зелена цибуля та миска з м’яким яєчним рисом)
Японська миска донбурі надзвичайного комфорту: соковиті курячі стегенця та солодка цибуля, обережно тушковані в пікантному бульйоні дасі-шою, заправлені золотистим завитком м’яких яєць на пару короткозернистого рису.
підготовка
15 min
Кухар
15 min
Всього
30 min
Інгредієнти
порцій
4
- Курячі стегенця без шкіри без кісток, нарізані невеликими шматочками400 г
- Великі яйця, злегка збиті (залишаючи видимі жовткові та білі прожилки)6 шт.
- Жовта цибуля, тонко нарізана1 шт.
- Запас Даші250 мл
- Японський соєвий соус4 ст. л.
- Мірін3 ст. л.
- Гарячий японський короткозернистий рис на пару для подачі600 г
- Цибулю, тонко нарізану по діагоналі2 шт.
Етапи підготовки
1
Доведіть даші, соєвий соус, мірін і нарізану цибулю до кипіння в маленькій сковороді на середньому вогні.
3 min таймер
2
Розкладіть шматочки курки в один шар; варити на середньому вогні 5-6 хвилин до готовності.
6 min таймер
3
Збризніть двома третинами збитих яєць круговими рухами курку; накрийте кришкою і готуйте 1 хвилину до м’якості.
1 min таймер
4
Влити яйце, що залишилося, цибулю, накрити кришкою, через 20 секунд зняти з вогню; нанесіть оксамитову суміш прямо на гарячий рис.
1 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
530
Білки
36g
Вуглеводи
62g
Жири
14g
Алергени
ЯйцяsoyaГлютенРиба
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
