Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
легкоСніданокfishCC0 1.0 Universal
Традиційний японський онігірі з лососем (трикутні рисові кульки, наповнені пластівцями лосося та хрустким норі)
Улюблена портативна їжа в Японії: теплий японський короткозернистий рис, сформований вручну у знакові трикутники, що приховує пікантну начинку з підсоленого смаженого лосося, обшитого хрустким листом підсмажених водоростей норі.
підготовка
20 min
Кухар
15 min
Всього
35 min
Інгредієнти
порцій
4
- Японський короткозернистий рис, варений і теплий350 г
- Свіже філе лосося, обсмажене на сковороді та подрібнене150 г
- Підсмажені листи водоростей норі, нарізані смужками2 шт.
- Підсмажений кунжут1 ст. л.
- Дрібна морська сіль для рук1 ч. л.
Етапи підготовки
1
Посоліть лосось і обсмажте на сковороді 4-5 хвилин з кожного боку до готовності. Ніжне м’ясо розімніть виделкою і трохи остудіть.
10 min таймер
2
Змочіть обидві руки водою і натріть щедрою дрібкою дрібної солі. Наберіть на долоню жменю теплого рису, зробіть кратер у центрі та покладіть 1 столову ложку лососевих пластівців.
5 min таймер
3
Складіть рис поверх начинки та долоні чашки у вигляді «даху», міцно притиснувши, щоб сформувати легендарний трикутник товщиною 3 см. Оберніть основу смужкою хрусткого норі і посипте зверху підсмаженим кунжутом.
5 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
280
Білки
14g
Вуглеводи
44g
Жири
5g
Алергени
РибаКунжут
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
