AI-generated culinary illustration
easysideveganCC0 1.0 Universal
Японський Nasu Dengaku (солодкі карамелізовані смажені баклажани з місо)
Вишукана класика Кіото: ніжні розрізані навпіл баклажани, порізані ромбовидними візерунками, обсмажені до м’якості, а потім покриті солодкою пікантною глазур’ю з білого місо, цукру та міріну та обсмажені до кипіння.
підготовка
10 min
Кухар
25 min
Всього
35 min
Інгредієнти
4порцій
- Середні баклажани, розрізати уздовж навпіл2 piece
- Кунжутна олія для чищення зубів2 tbsp
- Біла місо паста (широ місо)3 tbsp
- Коричневий цукор2 tbsp
- Тепла вода2 tbsp
- Підсмажений білий кунжут1 tsp
- Цибулю, нарізану1 stalk
Етапи підготовки
1
Розігрійте духовку до 200°C. Надріжте м’якоть баклажана глибокою ромбоподібною штриховою рискою, не проколюючи зовнішню шкірку.
3 min timer
2
Рясно змастіть м’якоть кунжутною олією та випікайте розрізом догори на деку 20 хвилин до повної готовності.
20 min timer
3
У невеликій мисці збийте місо-пасту, коричневий цукор і теплу воду в гладку глянсову глазур.
2 min timer
4
Нанесіть місо-глазур на розм’якшені баклажани та обсмажуйте 3-4 хвилини, поки вони не почнуть пузиритися та злегка обвугляться. Прикрасити кунжутом і зеленою цибулею.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
