Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
легкоОсновні стравиmeatCC0 1.0 Universal
Японський Гюдон (тонко нарізана яловичина та солодка цибуля, тушковані в солодкому бульйоні Даші на рисі)
Неперевершена миска Токіо: тонкі, як облатки, стрічки ніжної яловичини та солодкої цибулі, швидко приготовані в пікантно-солодкому даші, міріні та соєвому бульйоні, залиті теплим пропареним рисом.
підготовка
10 min
Кухар
15 min
Всього
25 min
Інгредієнти
порцій
4
- Тонко нарізана яловича грудинка або рибай (нарізка шабу-шабу)450 г
- Велика жовта цибуля, тонко нарізана1 шт.
- Бульйон Даші250 мл
- Соєвий соус3 ст. л.
- Мірін2 ст. л.
- цукровий пісок1 ст. л.
- Свіжий натертий імбир1 ч. л.
- Відварений білий короткозернистий рис500 г
- Червоний маринований імбир (бені шога) для гарніру2 ст. л.
Етапи підготовки
1
У широкій сковороді змішайте даші, соєвий соус, мірін, цукор, тертий імбир і нарізану цибулю. Доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин, поки цибуля не стане прозорою.
5 min таймер
2
Відокремити тонкі скибочки яловичини і додати в киплячий бульйон. Тушкуйте 4-5 хвилин, обережно помішуючи та знімаючи піну, доки яловичина не звариться та стане м’якою.
5 min таймер
3
Розділіть пропарений рис на 4 глибокі миски. Зверху покладіть тушкуючу яловичину та цибулю, залийте солодким солоним бульйоном, прикрасьте маринованим імбиром beni shoga та подавайте.
3 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
490
Білки
31g
Вуглеводи
58g
Жири
14g
Алергени
soyaГлютен
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
