AI-generated culinary illustration
mediumappetizermeatCC0 1.0 Universal
Ґьоза зі свинини по-японськи (смажені на сковороді пельмені з хрусткою нижньою частиною та соковитою начинкою зі свинини)
Класична японська смажена на сковороді гйоза: вишукані плісировані пельменні обгортки з начинкою з соковитого свинячого фаршу, капусти, імбиру та часнику, обсмажені до золотистої хрусткої основи та приготовані на пару під кришкою.
підготовка
30 min
Кухар
15 min
Всього
45 min
Інгредієнти
4порцій
- Свинячий фарш300 g
- Капусту дрібно нашаткувати, посолити і віджати150 g
- Круглі пельмені gyoza24 piece
- Зелена цибуля, фарш2 stalk
- Імбир свіжий, тертий1 tsp
- Зубчики часнику, терті2 clove
- Соєвий соус1 tbsp
- Підсмажене кунжутне масло1 tbsp
- Рослинна олія для смаження2 tbsp
Етапи підготовки
1
У мисці для змішування енергійно вимісіть свинячий фарш з віджатою капустою, цибулею, імбиром, часником, соєвим соусом і кунжутною олією до липкості та однорідності.
5 min timer
2
Помістіть чайну ложку начинки в центр кожної обгортки, змочіть краї водою та складіть складками з одного боку, щоб щільно закріпити.
10 min timer
3
Розігрійте 1 столову ложку олії в сковороді на середньому вогні та викладіть ґьодзу плоскою стороною вниз. Смажте 2-3 хвилини, поки дно не стане хрустким і золотистим.
3 min timer
4
Влийте 60 мл води, відразу ж накрийте кришкою і готуйте на пару 4-5 хвилин, поки вода не випарується. Подавайте негайно з соусом.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
