Ілюстрація створена ШІ
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Японська курка теріякі (глазурована курка з солодкою соєю, імбиром і кунжутом)
Легендарна японська глазур для сковороди: соковита курка, обсмажена на сковороді до ідеальної хрусткої шкірки, вкрита глянсовим пікантно-солодким розчином соєвого соусу, міріну, імбиру та підсмаженого кунжуту.
підготовка
10 min
Кухар
15 min
Всього
25 min
Інгредієнти
4порцій
- Курячі стегенця без кісток і шкіри600 g
- Соєвий соус60 ml
- Коричневий цукор2 tbsp
- Імбир свіжий, тертий1 tsp
- Зубчик часнику, подрібнений1 clove
- Підсмажений кунжут1 tbsp
- вода50 ml
- Щіпка солі1 pinch
Етапи підготовки
1
У невеликій мисці збийте соєвий соус, коричневий цукор, тертий імбир, часник і воду, поки цукор не розчиниться.
2 min timer
2
Покладіть курячі стегна шкірою вниз на холодну суху сковороду. Поставте на середній вогонь і варіть протягом 7-8 хвилин, поки шкіра не стане глибоко хрусткою та золотистою.
8 min timer
3
Переверніть курку і готуйте 4-5 хвилин з другого боку до готовності. Надлишки топленого жиру витерти паперовим рушником.
5 min timer
4
Налийте соус теріякі на сковороду на курку. Тушкуйте 2-3 хвилини, перевертаючи курку, поки глазур не перетвориться на густий блискучий сироп.
3 min timer
5
Наріжте курку, перекладіть на тарілку, полийте сковороду і посипте кунжутом. Подавайте з пропареним рисом.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
