AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Японська курка теріякі (курячі стегенця з хрусткою шкіркою в солодкій соєвій глазурі на рисі)
Справжні японські теріякі: ніжні курячі стегенця, обсмажені на сковороді з хрусткою шкіркою, потім покриті блискучою киплячою глазур’ю з соєвого соусу, рисового оцту, імбиру та коричневого цукру до чудової карамелізації.
підготовка
15 min
Кухар
20 min
Всього
35 min
Інгредієнти
4порцій
- Курячі стегна без кісток без шкіри600 g
- Соєвий соус60 ml
- Рисовий оцет30 ml
- Коричневий цукор або мед2 tbsp
- Імбир свіжий, тертий1 tsp
- Зубчик часнику, тертий1 clove
- Підсмажений кунжут1 tbsp
- Цибулю дрібно нарізати2 stalk
Етапи підготовки
1
Помістіть курячі стегенця шкірою вниз в холодну сковороду і поставте на середній вогонь. Готуйте без перешкод протягом 8-10 хвилин, поки шкірка не стане глибоко золотистою та хрусткою.
10 min timer
2
Переверніть шматочки курки і обсмажте 4-5 хвилин з іншого боку. Обережно видаліть ложкою надлишки розтопленого жиру зі сковороди.
5 min timer
3
Збийте в мисці соєвий соус, рисовий оцет, коричневий цукор, імбир і часник. Полийте сумішшю для глазурі курку на сковороді.
2 min timer
4
Тушкуйте на повільному вогні протягом 3-4 хвилин, безперервно поливаючи глазур’ю курку, поки вона не стане густою і блискучою. Прикрасити кунжутом і зеленою цибулею.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
