Ілюстрація створена ШІ
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Креольська джамбалая (Новорлеанський рисовий горщик з куркою, андуйською ковбасою та перцем)
Культове свято в одному горщику Нового Орлеана: довгозернистий рис, припущений на повільному вогні з селерою, цибулею та болгарським перцем, насиченими помідорами, ніжною куркою та димною ковбасою андуй.
підготовка
25 min
Кухар
35 min
Всього
60 min
Інгредієнти
6порцій
- Курячу грудку нарізати невеликими кубиками400 g
- Копчений андуй або гостра ковбаса, нарізана шматочками250 g
- Білий довгозерний рис350 g
- Жовту цибулю подрібнити1 piece
- Зелений болгарський перець подрібнити1 piece
- Стебла селери подрібнити2 stalk
- Нарізані кубиками консервовані помідори в соку400 g
- Зубчики часнику, подрібнити3 clove
- Оливкова олія2 tbsp
- Курячий бульйон600 ml
- Креольська спеція (паприка, орегано, чебрець)1 tbsp
- сіль1 tsp
Етапи підготовки
1
Розігрійте олію в голландській духовці та підрум’яніть нарізану ковбасу та кубики курки протягом 6-8 хвилин. Перекласти на тарілку.
8 min timer
2
У розтопленому жирі пасерувати цибулю, болгарський перець і селеру (Св. Трійцю) 6 хвилин до готовності.
6 min timer
3
Додайте подрібнений часник, креольську приправу та білий рис, помішуючи протягом 1 хвилини, щоб підсмажити зерна.
1 min timer
4
Додайте нарізані кубиками помідори, теплий бульйон, сіль, поверніть в каструлю курку і ковбасу.
2 min timer
5
Доведіть до кипіння, щільно накрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть без перешкод 20-22 хвилини, поки рис не вбере всю рідину. Розпушіть і подавайте.
22 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
