Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
легкосторониveganCC0 1.0 Universal
Ямайський рис і горох з кокосовим молоком і квасолею
Квінтесенція карибського гарніру: пухкий довгозернистий рис, припущений у насиченому кокосовому молоці з червоною квасолею, свіжим чебрецем, ягодами духмяного перцю, часником, цибулею та ароматом чилі.
підготовка
10 min
Кухар
25 min
Всього
35 min
Інгредієнти
порцій
6
- Довгозернистий білий рис промитий350 г
- Варена червона квасоля250 г
- Повножирне консервоване кокосове молоко400 мл
- вода250 мл
- Зелена цибуля в синяках3 стебло
- Свіжі гілочки чебрецю10 г
- Зубчики часнику потовкти3 зубчик
- Цілі ягоди запашного перцю4 шт.
- Цілий шотландський перець1 шт.
- Дрібна морська сіль5 г
Етапи підготовки
1
Змішайте в каструлі кокосове молоко, воду, квасолю, цибулю, гілочки чебрецю, часник, ягоди духмяного перцю та сіль. Доведіть до кипіння на середньому вогні.
2
Додайте промитий рис і обережно покладіть цілий шотландський перець (залиште цілим, щоб не було тепла).
3
Зменшіть вогонь до мінімуму, щільно накрийте кришкою і варіть без перешкод 20 хвилин. Викиньте гілочки чилі та чебрецю, розпушіть рис виделкою та подавайте теплим.
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
360
Білки
8.5g
Вуглеводи
54g
Жири
12.5g
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
