Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
легкоОсновні стравиmeatCC0 1.0 Universal
Яловичина по-неаполітанськи Carne alla Pizzaiola в часниково-томатно-орегано-соусі
Вічна домашня неаполітанська класика: ніжні тонкі стейки з яловичини, обсмажені та злегка припущені в ароматному томатному соусі, щедро приправленому золотистим часником, оливковою олією першого віджиму та диким сушеним орегано.
підготовка
10 min
Кухар
20 min
Всього
30 min
Інгредієнти
порцій
4
- Тонкі стейки з яловичини (дрібні стейки або філе, подрібнені тонким шаром)600 г
- Подрібнені консервовані помідори сливи (пелати)400 г
- Зубчики часнику нарізати3 зубчик
- Оливкова олія першого віджиму35 мл
- Сушений середземноморський орегано1 ст. л.
- Свіжу петрушку подрібнити10 г
- Дрібна морська сіль4 г
- Чорний свіжозмелений перець1 дрібка
Етапи підготовки
1
Розігрійте оливкову олію в широкій сковороді на сильному вогні. Обсмажте тонкі стейки з яловичини по 1-2 хвилини з кожного боку, поки вони не підрум’яняться. Перекласти на теплу тарілку.
2
У тій же сковороді обсмажте нарізаний часник протягом 1 хвилини. Додайте подрібнені помідори, орегано, сіль і перець. Тушкувати на середньому вогні 10-12 хвилин до загустіння і солодкості.
3
Яловичі стейки Nestle поверніть у киплячий соус, накрийте кришкою та обережно готуйте 3-4 хвилини, щоб м’ясо ввібрало томатний сік, залишаючись соковитим. Прикрасьте петрушкою та подавайте з хрустким хлібом для занурення (fare la scarpetta).
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
310
Білки
38g
Вуглеводи
6.8g
Жири
14g
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: European Culinary Heritage & Traditional Gastronomic Archives (Ministère de la Culture & Ministero della Cultura Gastronomica)
Юридичний статус: Public Domain (CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
