Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
СереднійДесертиvegetarianCC0 1.0 Universal
Автентичні сицилійські каннолі з солодкою рікоттою, шоколадом і фісташками
Всесвітньо відомий тріумф сицилійської кондитерської продукції: пухирчаста хрустка випічка з запахом вина, наповнена підсолодженою рікоттою з овечого молока, стружкою чорного шоколаду та подрібненими фісташками.
підготовка
30 min
Кухар
15 min
Всього
45 min
Інгредієнти
порцій
8
- Борошно пшеничне універсального призначення200 г
- Солодке сицилійське вино Марсала40 мл
- Холодне масло або сало30 г
- Рікотта з овечого молока, зціджена протягом 24 годин500 г
- Просіяна цукрова пудра140 г
- Міні чіпси з чорного шоколаду50 г
- Дрібно нарізані фісташки40 г
Етапи підготовки
1
З борошна, масла, цукру та вина Марсала замісити тверде тісто. Укутайте і відпочиньте 45 хвилин.
10 min таймер
2
Розкачати тісто ультратонко, нарізати круглі 10 см, загорнути навколо трубочок і заклеїти краї. Смажте в олії при 175 °C протягом 1-2 хвилин до появи пухирців і хрусткої скоринки. Зніміть трубки, коли охолонуть.
5 min таймер
3
Відціджену рікотту просіяти з цукровою пудрою до шовковистості; скласти шоколадну стружку. Безпосередньо перед подачею розкладіть по шкаралупі та занурте кінці в подрібнені фісташки.
5 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
320
Білки
8g
Вуглеводи
36g
Жири
16g
Алергени
ГлютенМолокоГоріхи
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
