AI-generated culinary illustration
easysidevegetarianCC0 1.0 Universal
Традиційний ірландський содовий хліб (класичний хліб з чотирьох інгредієнтів і золотистою скоринкою)
Культовий традиційний хліб із чотирьох інгредієнтів сільської Ірландії: виготовлений без дріжджів, природним способом заквашений за допомогою гострої пахти та харчової соди, що призводить до щільного, ніжного м’якушка та хрусткої золотистої скоринки.
підготовка
10 min
Кухар
35 min
Всього
45 min
Інгредієнти
8порцій
- Універсальне пшеничне борошно, змішане з цільнозерновим борошном450 g
- Харчова сода (сода бікарбонат)1 tsp
- Дрібна сіль1 tsp
- Свіжа справжня пахта380 ml
Етапи підготовки
1
Розігрійте духовку до 200°C і застеліть товсте деко пергаментним папером.
10 min timer
2
У великій мисці збийте борошно, харчову соду та сіль. Зробіть поглиблення в центрі і влийте в нього вершкове молоко.
2 min timer
3
Швидко перемішуйте дерев’яною ложкою або пазуристими пальцями, доки тісто не збереться в волохату кулю без розминання. Обережно сформуйте круглий купол (20 см) на деку.
3 min timer
4
Гострим ножем надріжте на короваї глибокий традиційний хрест (глибиною 2 см). Випікайте при 200 °C 30-35 хвилин, поки дно не стане порожнім при постукуванні. Остудіть на решітці.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
