Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
легкоСніданокvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиційний ірландський боксті (смажені картопляні млинці)
Улюблений традиційний картопляний пиріг із графства Лейтрім і Каван: золотисті тістечка з хрусткими краями, виготовлені із суміші сирої тертої картоплі та вареного картопляного пюре, змішаного з пахтою та маслом.
підготовка
20 min
Кухар
15 min
Всього
35 min
Інгредієнти
порцій
4
- Сиру крохмалисту картоплю, очищену і натерту на дрібній тертці350 г
- Варене картопляне пюре (холодне)300 г
- Борошно пшеничне універсального призначення100 г
- Маслюки традиційні120 мл
- Харчова сода½ ч. л.
- Вершкове масло для смаження40 г
- Дрібна морська сіль4 г
- Чорний свіжозмелений перець1 дрібка
Етапи підготовки
1
Загорніть натерту сиру картоплю в чистий кухонний рушник і щільно стисніть над мискою, щоб отримати максимальну кількість крохмалистої рідини.
2
Віджату сиру картоплю з’єднати з картопляним пюре, борошном, содою, сіллю, перцем. Поступово вмішуйте пахту, поки не утвориться густе тісто, яке можна давати ложкою.
3
Розтопіть масло в чавунній сковороді на середньому вогні. Викладіть шматочки тіста, розрівнявши до 1 см завтовшки. Смажте по 4-5 хвилин з кожного боку до золотистого кольору і хрустких країв. Подавайте гарячими з маслом, копченим лососем або яєчнею.
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
280
Білки
6.2g
Вуглеводи
42g
Жири
10.5g
Алергени
ГлютенМолоко
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Юридичний статус: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
