Ілюстративне зображення

Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.

легкоСніданокvegetarianCC0 1.0 Universal

Традиційний ірландський бармбрак (фруктовий хліб, просочений чорним чаєм і теплими спеціями)

Name: Традиційний ірландський бармбрак (фруктовий хліб, просочений чорним чаєм і теплими спеціями)
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 8 servings
Cuisine: european
Ingredients: 300 мл Міцний гарячий чорний чай ірландського сніданку; 350 г Змішані сухофрукти (кишеньки, родзинки, смородина); 150 г Демерара або світло-коричневий цукор; 250 г Борошно, що самостійно розростається (або борошно + 1,5 чайної ложки розпушувача); 1 шт. Велике яйце збити; 1.5 ч. л. Суміш спецій мелена (кориця, мускатний горіх, гвоздика); 40 г Цукати змішаної цедри цитрусових; 30 г Солоне ірландське масло для намазування скибочок

Стародавній скарб Ірландії на Хелловін і чаювання: вологий, ароматний фруктовий хліб без дріжджів, наповнений султанами, родзинками та цукатами, замочений на ніч у міцному чорному чаї для ірландського сніданку з теплими прянощами.

підготовка

15 min

Кухар

55 min

Всього

70 min

духовка

170°C (150°C vent.)

Інгредієнти

порцій

Міцний гарячий чорний чай ірландського сніданку
300 мл
Змішані сухофрукти (кишеньки, родзинки, смородина)
350 г
Демерара або світло-коричневий цукор
150 г
Борошно, що самостійно розростається (або борошно + 1,5 чайної ложки розпушувача)
250 г
Велике яйце збити
1 шт.
Суміш спецій мелена (кориця, мускатний горіх, гвоздика)
1 ½ ч. л.
Цукати змішаної цедри цитрусових
40 г
Солоне ірландське масло для намазування скибочок
30 г

Етапи підготовки

У миску викласти сухофрукти і цукати. Залийте гарячим завареним чаєм і додайте коричневий цукор. Ретельно перемішайте та замочіть принаймні на 4 години (краще на ніч), поки вони не стануть пухкими та соковитими.

Вмішайте збите яйце, просіяне борошно та змішані спеції безпосередньо в замочену фруктову суміш. Перемішуйте дерев’яною ложкою, поки не утвориться однорідна густа маса.

Ложкою викласти тісто в застелену пергаментом форму для хліба. Випікайте при 170 °C 50-55 хвилин, поки шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою. Повністю остудіть на решітці. Наріжте товстими скибочками і щедро змастіть солоним ірландським маслом.

Кулінарний журнал

Ви ще не пробували цей рецепт

Харчова цінність

на порцію

Калорії

310

Білки

Вуглеводи

66g

Жири

4.5g

Алергени

ГлютенЯйцяМолоко

*орієнтовні значення на порцію

Аудит походження та суспільного надбання

Джерело: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)

Юридичний статус: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105

Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Перевірте офіційне державне джерело

Традиційний ірландський бармбрак (фруктовий хліб, просочений чорним чаєм і теплими спеціями)

Інгредієнти

Етапи підготовки

Кулінарний журнал

Що ти будеш робити далі? Пограйте в нарди.