Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
СереднійОсновні стравиfishCC0 1.0 Universal
Сицилійська риба-меч Involtini з сухарями, кедровими горіхами, родзинками та лавровим листом
Ніжні тонкі котлети з риби-меч, загорнуті навколо ароматної сицилійської начинки з підсмажених сухарів, кедрових горіхів, солодких родзинок, цедри цитрусових і м’яти, нанизані лавровим листям і запечені.
підготовка
20 min
Кухар
15 min
Всього
35 min
духовка
190°C (170°C vent.)
Інгредієнти
порцій
4
- Тонко нарізані стейки з риби-меч500 г
- Свіжі сухарі100 г
- Підсмажені кедрові горіхи30 г
- Golden raisins, soaked in warm water30 г
- Органічна апельсинова цедра1 ч. л.
- Fresh or dried bay leaves8 шт.
- Оливкова олія першого віджиму3 ст. л.
- сіль1 ч. л.
Етапи підготовки
1
Розігрійте духовку до 190°C. Підсмажте панірувальні сухарі в 1 столовій ложці оливкової олії протягом 3 хвилин до золотистого кольору. Змішайте з кедровими горіхами, відцідженими родзинками, цедрою апельсина, сіллю та чорним перцем.
5 min таймер
2
Скибочки риби-меч викладаємо на дошку, додаємо по ложці начинки, згортаємо в рулет і нанизуємо на шпажки по черзі з лавровим листом.
10 min таймер
3
Викладіть шампури у форму для запікання, збризніть оливковою олією, що залишилася, і запікайте при 190°C 12-15 хвилин, поки риба не приготується, а верх не стане золотистим.
15 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
360
Білки
31g
Вуглеводи
22g
Жири
16g
Алергени
ГлютенРибаГоріхи
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
