Індонезійський Насі Горенг (Ароматний рис, смажений на воку, із солодким кекапом Мані, цибулею-шалотом і сонячним яйцем) - Ілюстративне зображення

Ілюстративне зображення

Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.

легкоОсновні стравиmeatCC0 1.0 Universal

Індонезійський Насі Горенг (Ароматний рис, смажений на воку, із солодким кекапом Мані, цибулею-шалотом і сонячним яйцем)

Name: Індонезійський Насі Горенг (Ароматний рис, смажений на воку, із солодким кекапом Мані, цибулею-шалотом і сонячним яйцем)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: international
Ingredients: 600 г Добовий варений довгозернистий рис, охолоджений і розпушений; 200 г Курячу грудку нарізати невеликими смужками; 3 ст. л. Індонезійський солодкий соєвий соус (kecap manis); 4 шт. Лук-шалот, дрібно подрібнений; 3 зубчик Зубчики часнику, подрібнити; 2 шт. Червоний перець чилі, дрібно нарізати; 1 ст. л. Легкий соєвий соус; 3 ст. л. Рослинна олія; 4 шт. Свіжі яйця для смаження; 1 шт. Скибочки огірка для подачі

Національна кулінарна душа Індонезії: одноденний рис, перемішаний на гарячому вогні, з ароматною пастою бумбу з цибулею-шалотом, часником і чилі, карамелізований солодким кекап-мані та увінчаний смаженим яйцем.

підготовка

15 min

Кухар

10 min

Всього

25 min

Інгредієнти

порцій

Добовий варений довгозернистий рис, охолоджений і розпушений
600 г
Курячу грудку нарізати невеликими смужками
200 г
Індонезійський солодкий соєвий соус (kecap manis)
3 ст. л.
Лук-шалот, дрібно подрібнений
4 шт.
Зубчики часнику, подрібнити
3 зубчик
Червоний перець чилі, дрібно нарізати
2 шт.
Легкий соєвий соус
1 ст. л.
Рослинна олія
3 ст. л.
Свіжі яйця для смаження
4 шт.
Скибочки огірка для подачі
1 шт.

Етапи підготовки

Обсмажте яйця сонячною стороною догори на розігрітій олії до хрусткої скоринки по краях з рідкими жовтками; резерв на тарілку.

3 min таймер

Розігрійте вок на сильному вогні з 2 столовими ложками олії. Обсмажте цибулю-шалот, часник і перець чилі протягом 1 хвилини, додайте курячі смужки та інтенсивно помішуйте 3 хвилини до готовності.

4 min таймер

Додати охолоджений рис, розбити грудки, полити кекап маніс і соєвим соусом. Тушкуйте вок-вок на максимальному вогні 3-4 хвилини, доки рисові зерна не стануть рівномірно карамелізованими, димячими та гарячими. Подавайте, посипавши смаженим яйцем і шматочками свіжого огірка.

4 min таймер

Кулінарний журнал

Ви ще не пробували цей рецепт

Харчова цінність

на порцію

Калорії

510

Білки

26g

Вуглеводи

66g

Жири

16g

Алергени

soyaГлютенЯйця

*орієнтовні значення на порцію

Аудит походження та суспільного надбання

Джерело: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)

Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Перевірте офіційне державне джерело

Індонезійський Насі Горенг (Ароматний рис, смажений на воку, із солодким кекапом Мані, цибулею-шалотом і сонячним яйцем)

Інгредієнти

Етапи підготовки

Кулінарний журнал

Your next move? A game of backgammon.