AI-generated culinary illustration
easymainveganCC0 1.0 Universal
Автентична панджабі Чана Масала (каррі з пряним нутом, імбиром, кмином і томатами)
Улюблена вегетаріанська страва Північної Індії: ніжний нут, злегка тушкований у міцній, гострій підливі з карамелізованої цибулі, стиглих помідорів, ароматного імбиру, теплої гарам масали та свіжого лимонного соку.
підготовка
15 min
Кухар
25 min
Всього
40 min
Інгредієнти
4порцій
- Зварений або консервований нут, зціджений500 g
- Нарізані помідори400 g
- Жовту цибулю дрібно нарізати1 piece
- Зубчики часнику, подрібнити3 clove
- Імбир свіжий, тертий1 tbsp
- Свіжий лимонний сік1.5 tbsp
- Рослинна олія2 tbsp
- сіль1 tsp
Етапи підготовки
1
У каструлі розігріти олію і обсмажити нарізану цибулю 6-8 хвилин до золотистого кольору.
8 min timer
2
Додайте подрібнений часник і тертий імбир, помішуючи протягом 1 хвилини до появи аромату.
1 min timer
3
Додайте нарізані кубиками помідори та сіль, варіть протягом 8 хвилин, поки не загусне та масло не відокремиться.
8 min timer
4
Додайте нут і 150 мл води. Розімніть кілька горошин нуту тильною стороною ложки, щоб загуснути соус, прокип’ятіть 10 хвилин і додайте лимонний сік.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
