AI-generated culinary illustration
easymainveganCC0 1.0 Universal
Пенджабський алоо-гобі (смажена картопля та цвітна капуста з куркумою та імбиром)
Улюблене сухе каррі з Північної Індії: ніжні суцвіття цвітної капусти та золотисті кубики картоплі, обсмажені на сковороді з ароматним насінням кмину, куркумою, свіжим імбиром і яскравою зеленню кінзи.
підготовка
15 min
Кухар
25 min
Всього
40 min
Інгредієнти
4порцій
- Головку цвітної капусти, нарізану невеликими суцвіттями500 g
- Картоплю очистити і нарізати кубиками 2,5 см400 g
- Жовту цибулю дрібно нарізати1 piece
- Стиглий помідор, нарізаний кубиками1 piece
- Свіжий імбир, жульєн1 tbsp
- Зубчики часнику, подрібнити2 clove
- Рослинна олія2 tbsp
- сіль1 tsp
Етапи підготовки
1
У широкій сковороді розігрійте олію і обсмажте нарізану цибулю 5 хвилин до золотистого кольору. Перемішайте часник і імбир протягом 1 хвилини.
6 min timer
2
Додайте нарізані кубиками помідори та сіль, варіть 3-4 хвилини, поки вони не стануть ароматною пастою.
4 min timer
3
Додайте кубики картоплі та суцвіття цвітної капусти, добре перемішайте, щоб покрити цибулею та томатним соусом.
2 min timer
4
Залийте 50 мл води, накрийте кришкою і варіть на середньому вогні 15-18 хвилин, поки картопля і цвітна капуста не стануть м’якими.
17 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
