AI-generated culinary illustration
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Угорський Somlói Galuska (декадентська дрібниця з бісквітом, наповненим ромом, ванільним кремом, волоськими горіхами та соусом з чорного шоколаду)
Головний тріумф десертів у Будапешті: бісквіти з шарами ванілі, волоських горіхів і какао, просочені апельсиново-ромовим сиропом, обгорнуті насиченим кондитерським кремом, зачерпнуті у пельмені та щедро политі теплим шоколадним соусом і збитими вершками.
підготовка
30 min
Кухар
20 min
Всього
50 min
Інгредієнти
6порцій
- Бісквітні листи або ледіфінгери300 g
- Незбиране молоко для заварного крему500 ml
- Яєчні жовтки3 piece
- цукровий пісок120 g
- Універсальне борошно або кукурудзяний крохмаль35 g
- Мелені підсмажені волоські горіхи80 g
- Какао-порошок для шоколадного соусу40 g
- Жорсткі збиті вершки250 ml
- Екстракт рому2 tsp
Етапи підготовки
1
Приготувати заварний крем: збити жовтки, 80 г цукру і борошно. Поступово влийте гаряче молоко і варіть на повільному вогні до загустіння гладкого заварного крему. круто
10 min timer
2
Приготуйте сироп: варіть 150 мл води і 40 г цукру протягом 3 хвилин, потім зніміть з вогню і додайте ромовий екстракт.
3 min timer
3
У глибоке блюдо викладіть шматочки бісквіта, полийте ромовим сиропом, посипте меленими волоськими горіхами, викладіть заварний крем. Повторіть шари і охолодіть протягом 3 годин.
5 min timer
4
Для шоколадного соусу: какао, 3 ст.л цукру, 80 мл молока і 20 г вершкового масла зварити на повільному вогні до блиску. Для подачі наберіть пельмені великою ложкою, подайте збитими вершками та полийте теплим шоколадним соусом.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
