AI-generated culinary illustration
easydessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Автентична грецька портокалопіта (пиріг з сиропом апельсинів і філо-зморшок з грецьким йогуртом і сиропом з корицею)
Сенсаційний цитрусовий скарб грецьких таверн: висушені листи філо, подрібнені та складені в смачне тісто з грецького йогурту, яєць і свіжої апельсинової цедри, запечене до золотистого кольору та занурене в ароматний апельсиново-коричний сироп.
підготовка
20 min
Кухар
40 min
Всього
60 min
Інгредієнти
8порцій
- Тонкі листи тіста, висушені та подрібнені на пластівці400 g
- Нежирний грецький йогурт (10%)350 g
- Великі яйця4 piece
- Цукровий пісок (розділити для кляру і сиропу)250 g
- Олія соняшникова150 ml
- Органічні апельсини (цедра та свіжовичавлений сік)3 piece
- Розпушувач1 tbsp
Етапи підготовки
1
Приготуйте сироп: свіжовичавлений апельсиновий сік (приблизно 200 мл), 150 г цукру і 150 мл води кип’ятіть 8 хвилин. Повністю охолодити до кімнатної температури.
8 min timer
2
Розігрійте духовку до 180°C. Збити яйця зі 100 г цукру до блідої піни. Збийте олію, грецький йогурт, терту цедру 2 апельсинів і розпушувач.
5 min timer
3
Поступово додайте сушені подрібнені пластівці філо, злегка перемішуючи лопаткою, щоб вони не злиплися. Викласти в змащену маслом форму для запікання.
5 min timer
4
Випікати при 180°C 35-40 хвилин до золотистої скоринки. Вийміть гарячий пиріг з духовки і відразу полийте його холодним апельсиновим сиропом. Відпочиньте 2 години до повного вбирання.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
