Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
СереднійДесертиvegetarianCC0 1.0 Universal
Автентичний грецький Лукумадес (хрусткі золотисто-медові пластівці з корицею та волоськими горіхами)
Давньогрецькі медові слойки з золотистого смаженого тіста: неймовірно хрусткі зовні, легкі та губчасті всередині, змочені теплим медовим сиропом і присипані корицею та подрібненими волоськими горіхами.
підготовка
25 min
Кухар
15 min
Всього
40 min
Інгредієнти
порцій
6
- Борошно пшеничне універсального призначення300 г
- Активні сухі дріжджі7 г
- Тепла вода300 мл
- Чистий квітковий мед150 г
- Волоські горіхи, дрібно порубані60 г
- Мелена кориця1 ч. л.
- Соняшникова олія для фритюру500 мл
- сіль1 дрібка
Етапи підготовки
1
Розчиніть дріжджі і 1 чайну ложку меду в теплій воді. Збийте борошно та щіпку солі, поки не утвориться гладке липке тісто. Накрийте кришкою і бродіть 30 хвилин у теплому місці.
15 min таймер
2
Heat oil in deep pot to 180°C. Видавіть тісто великим і вказівним пальцями, щоб сформувати маленькі сфери; зачерпніть змащеною маслом ложкою прямо в гарячу олію.
8 min таймер
3
Смажте слойки протягом 3-4 хвилин, безперервно перекочуючи шумівкою, до золотистого кольору та хрусткої скоринки. Злийте, перекладіть на блюдо, полийте теплим медом і щедро посипте волоськими горіхами та корицею.
5 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
330
Білки
5.5g
Вуглеводи
54g
Жири
11g
Алергени
ГлютенГоріхи
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
