AI-generated culinary illustration
easyappetizervegetarianCC0 1.0 Universal
Грецький Kolokitokeftedes (Хрусткі золотисті кабачкові оладки з фетою, кропом і м’ятою)
Культове грецьке острівне мезе: терті цукіні, віджаті насухо, складені з солоним подрібненим сиром фета, купами свіжого кропу та м’яти, перемішані яйцем і борошном, обсмажені в хрусткі золотисті котлети, схожі на хмаринки.
підготовка
20 min
Кухар
15 min
Всього
35 min
Інгредієнти
4порцій
- Кабачок середнього розміру крупно натерти600 g
- Грецький сир фета, подрібнений150 g
- Великі яйця, збиті2 piece
- Універсальне борошно80 g
- Свіжий кріп, подрібнений2 tbsp
- Свіжа м'ята, подрібнена2 tbsp
- Оливкова олія для неглибокого смаження60 ml
Етапи підготовки
1
Змішайте натерті цукіні з 1 чайною ложкою солі, відпочиньте 10 хвилин, потім міцно відіжміть на чистому кухонному рушнику, щоб видалити всю вологу.
10 min timer
2
У мисці змішайте відціджені цукіні, подрібнену фету, збиті яйця, кріп, м’яту та борошно в однорідне тісто.
3 min timer
3
Розігрійте оливкову олію в широкій сковороді на середньому вогні. Опустіть столові ложки тіста та обережно розрівняйте.
2 min timer
4
Смажте оладки по 3-4 хвилини з кожного боку до скоринки і золотистої скоринки. Обсушіть на паперових рушниках і подавайте з дольками лимона.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
