AI-generated culinary illustration
mediummainveganCC0 1.0 Universal
Грецька геміста (запечені помідори та болгарський перець, фаршировані травами та м’ятою)
Культова страва грецької літньої сім’ї: стиглі помідори-біфштекс і солодкий болгарський перець, фаршировані ніжним рисом зі свіжою м’ятою, петрушкою та м’якоттю солодких помідорів, смажені разом із шматочками картоплі, политими оливковою олією.
підготовка
30 min
Кухар
60 min
Всього
90 min
Інгредієнти
4порцій
- Великі помідори біфштекс для фарширування4 piece
- Великий болгарський перець4 piece
- Короткий або середньозернистий рис200 g
- Картопля, очищена і нарізана дольками400 g
- Жовту цибулю дрібно нарізати1 piece
- Свіжа м'ята, дрібно нарізана2 tbsp
- Оливкова олія першого віджиму80 ml
- сіль1.5 tsp
Етапи підготовки
1
Зріжте верхівки помідорів і перцю, щоб зробити кришки. Ложкою вийміть м’якоть помідорів, відкладіть і дрібно наріжте. Видалити насіння перцю.
10 min timer
2
Обсмажте цибулю на 2 столових ложках оливкової олії протягом 5 хвилин. Додайте рис, нарізану м’якоть помідорів, м’яту та сіль, кип’ятіть 3 хвилини.
5 min timer
3
Розкладіть овочі в жаровню. Ложкою викладіть рисову начинку в кожну на 3/4, потім закрийте кришки для овочів.
5 min timer
4
Помістіть картопляні дольки між фаршированими овочами, налийте решту оливкової олії та 150 мл води в сковороду та обсмажуйте при 190°C 60 хвилин до готовності.
60 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
