Ілюстративне зображення

Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.

СереднійОсновні стравиveganCC0 1.0 Universal

Автентична грецька геміста (запечені в духовці фаршировані помідори та перець з рисом і травами)

Name: Автентична грецька геміста (запечені в духовці фаршировані помідори та перець з рисом і травами)
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 4 шт. Великі тверді стиглі помідори; 4 шт. Великий зелений і жовтий болгарський перець; 3 шт. Картоплю очистити і нарізати товстими брусочками; 200 г Середньо- або короткозернистий рис; 1 шт. Жовта цибуля, дрібно нарізана; 30 г Кедрові горіхи, підсмажені; 100 мл Грецька оливкова олія першого віджиму; 2 ст. л. Свіже листя м’яти, дрібно нарізати; 2 ст. л. Свіжа зелень петрушки; 1.5 ч. л. Морська сіль

Культова страва грецького літа: стиглі помідори та солодкий перець, начинені приправленим рисом, свіжою м’ятою, петрушкою, кедровими горішками та м’якоттю помідорів, обсмажені в оливковій олії разом із золотистими шматочками картоплі.

підготовка

30 min

Кухар

60 min

Всього

90 min

духовка

190°C (170°C vent.)

Інгредієнти

порцій

Великі тверді стиглі помідори
4 шт.
Великий зелений і жовтий болгарський перець
4 шт.
Картоплю очистити і нарізати товстими брусочками
3 шт.
Середньо- або короткозернистий рис
200 г
Жовта цибуля, дрібно нарізана
1 шт.
Кедрові горіхи, підсмажені
30 г
Грецька оливкова олія першого віджиму
100 мл
Свіже листя м’яти, дрібно нарізати
2 ст. л.
Свіжа зелень петрушки
2 ст. л.
Морська сіль
1 ½ ч. л.

Етапи підготовки

Зріжте верхівки помідорів і перцю; вийміть м’якоть помідорів і зробіть пюре в миску. Викиньте насіння перцю і помістіть шкаралупу в сковороду.

15 min таймер

Обсмажити цибулю на 3 ст.л. оливкової олії 5 хв, додати рис, кедрові горіхи, м’якоть половини помідора, м’яту, петрушку, сіль; варити 5 хв.

8 min таймер

Заповніть раковини на 3/4 рисовою сумішшю, замініть бадилля, покладіть навколо них шматочки картоплі та полийте все залишками томатного соусу та олії.

7 min таймер

Накрити деко фольгою і випікати при 190°С 45 хв.; розкрийте та смажте ще 15 хвилин, поки картопля не обвуглиться і не стане м’якою.

60 min таймер

Кулінарний журнал

Ви ще не пробували цей рецепт

Харчова цінність

на порцію

Калорії

390

Білки

6.5g

Вуглеводи

54g

Жири

18g

Алергени

Горіхи

*орієнтовні значення на порцію

Аудит походження та суспільного надбання

Джерело: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)

Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Перевірте офіційне державне джерело

Автентична грецька геміста (запечені в духовці фаршировані помідори та перець з рисом і травами)

Інгредієнти

Етапи підготовки

Кулінарний журнал

Що ти будеш робити далі? Пограйте в нарди.