Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
СереднійДесертиvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиційний грецький галактобуреко (хрусткий пиріг із заварним кремом і манною крупою)
Коронуючий монарх грецьких солодощів: пишний бархатистий манний крем, запечений між хрусткими золотистими листами філо, просоченими холодним цитрусовим сиропом.
підготовка
30 min
Кухар
45 min
Всього
75 min
духовка
175°C (155°C vent.)
Інгредієнти
порцій
8
- Тонкі листи філо12 шт.
- Цільне молоко1000 мл
- Дрібна манка160 г
- цукровий пісок300 г
- Цілі яйця4 шт.
- Освітлене топлене масло150 г
- Смужка цедри апельсина і паличка кориці для сиропу1 шт.
Етапи підготовки
1
200 г цукру, 200 мл води, цедру апельсина і корицю варити на повільному вогні 7 хвилин, щоб утворився сироп; повністю остудити.
7 min таймер
2
Яйця збити з 100 г цукру. Нагрійте молоко, додайте в нього манку, збиваючи до загустіння. Додайте яєчну суміш і ваніль, варіть 2 хвилини.
8 min таймер
3
Викладіть 6 листів філо, змащених маслом, на сковороду, полийте заварним кремом, накрийте 6 листами, змащеними маслом. Наріжте верхівку ромбами та випікайте при 175°C 45 хвилин до золотистого кольору. Гарячий пиріг полити холодним сиропом.
45 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
410
Білки
9.5g
Вуглеводи
58g
Жири
16g
Алергени
ГлютенМолокоЯйця
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
