Ілюстрація створена ШІ
mediumsidevegetarianCC0 1.0 Universal
Французький гратен з цибулі-порею з оксамитовим бешамелем і золотою скоринкою Конте
Затишний гарнір до французького бістро: солодкі шматочки цибулі-порею, вкриті шовковистим соусом бешамель з мускатним горіхом і золотистою скоринкою сиру Конте.
підготовка
20 min
Кухар
30 min
Всього
50 min
Інгредієнти
4порцій
- Свіжий цибулю-порей порізати800 g
- Вершкове масло40 g
- Універсальне борошно35 g
- Тепле молоко400 ml
- Тертий сир Конте100 g
- Мелений мускатний горіх0.3 tsp
- Сіль і перець0.5 tsp
Етапи підготовки
1
Лук-порей бланшувати в киплячій підсоленій воді 10 хвилин до готовності. Ретельно процідіть і обережно відіжміть.
10 min timer
2
Приготуйте бешамель: розтопіть масло, вмішайте борошно протягом 1 хвилини, потім поступово влийте тепле молоко до загустіння. Приправити сіллю і мускатним горіхом.
6 min timer
3
Викладіть відціджену цибулю-порей у форму для запікання, полийте бешамелем і щедро посипте тертим конте.
3 min timer
4
Випікайте при 200°C (400°F) 20 хвилин, поки не з’явиться рум’яна скоринка.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
