Ілюстрація створена ШІ
mediumappetizervegetarianCC0 1.0 Universal
Класичний французький гужер (пікантні запечені сирні слойки з конте)
Відомий коктейль у Бургундії: повітряні, золотисті пікантні листкові тіста з заварного тіста, наповнені витриманим сиром Конте, діжонською гірчицею та дрібкою мускатного горіха.
підготовка
20 min
Кухар
25 min
Всього
45 min
Інгредієнти
6порцій
- Вода або молоко150 ml
- Вершкове масло кубиками60 g
- Універсальне борошно100 g
- Великі яйця3 piece
- Сир Конте або Грюйер тертий120 g
- Мелений мускатний горіх0.3 tsp
- сіль0.5 tsp
Етапи підготовки
1
Доведіть воду, масло та сіль до кипіння в каструлі на середньому вогні.
4 min timer
2
Зніміть з вогню, відразу додайте борошно та енергійно перемішуйте, доки тісто не утворить гладку кулю, яка відривається від боків.
2 min timer
3
Охолодіть 2 хвилини, потім вбийте яйця по одному, поки тісто не стане блискучим. Додати тертий конте і мускатний горіх.
5 min timer
4
Викладіть горбки тіста на застелене пергаментом деко. Випікайте при 200 °C (400 °F) протягом 20-25 хвилин, не відкриваючи духовку, до роздування та золотистого кольору.
23 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
