Ілюстрація створена ШІ
easysoupveganCC0 1.0 Universal
Традиційний андалузький гаспачо (охолоджений суп з помідорів, огірків і перцю)
Неперевершений освіжаючий літній еліксир з Андалусії: шовковиста, охолоджена суміш стиглих виноградних помідорів, хрусткого огірка, зеленого перцю, часнику, хересного оцту та ароматної оливкової олії.
підготовка
15 min
Кухар
0 min
Всього
15 min
Інгредієнти
4порцій
- Стиглі помідори винограду, нарізані четвертинками1000 g
- Огірок очистити від шкірки і крупно нарізати1 piece
- Зелений італійський болгарський перець, нарізати1 piece
- Маленький зубчик часнику, видалений зародок1 clove
- Оливкова олія першого віджиму70 ml
- Хересний оцет або червоний винний оцет2 tbsp
- Морська сіль1 tsp
Етапи підготовки
1
Помістіть помідори, огірок, зелений перець, часник, сіль і хересний оцет у високошвидкісний блендер.
2 min timer
2
Перемішуйте на високій швидкості протягом 2 хвилин до повного розрідження та однорідності.
2 min timer
3
Увімкніть блендер на середньому рівні, повільно влийте оливкову олію першого віджиму, щоб отримати емульсію в шовковистий кремовий суп персикового кольору.
1 min timer
4
Пропустіть через дрібне сітчасте ситечко, притиснувши ковшем, щоб видалити шкірку та насіння для отримання ультраоксамитової текстури.
3 min timer
5
Поставте в холодильник принаймні на 2-3 години, поки повністю не охолоне. Подавайте в холодному вигляді з оливковою олією та нарізаними кубиками овочами.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
