Ілюстрація створена ШІ
easyappetizerfishCC0 1.0 Universal
Іспанський Gambas al Ajillo (Креветки з смаженим часником і чилі з оливковою олією)
Улюблена класика іспанського тапас-бару: ніжні пухкі креветки, смажені в гарячій оливковій олії першого віджиму, з додаванням шматочків солодкого часнику, сухого хересу або білого вина та гострого червоного чилі.
підготовка
10 min
Кухар
5 min
Всього
15 min
Інгредієнти
4порцій
- Сирі креветки, очищені від шкірки, без жилок і повністю висушені500 g
- Зубчики часнику тонко нарізати8 clove
- Оливкова олія першого віджиму100 ml
- Сушений червоний перець чилі або пластівці1 tsp
- Свіжа зелень петрушки, дрібно нарізана1 piece
- Свіжий лимонний сік1 tbsp
- Морська луската сіль1 tsp
Етапи підготовки
1
Переконайтеся, що креветки ретельно висушені паперовими рушниками та приправте сіллю.
2 min timer
2
Розігрійте оливкову олію в сковороді на середньому сильному вогні. Додайте нарізаний часник і пластівці чилі.
1 min timer
3
Як тільки часник зашипить і стане блідо-золотистим (приблизно 1 хвилина), додайте креветки в один шар.
1 min timer
4
Готуйте креветки 90 секунд, переверніть і готуйте ще 1 хвилину, поки вони не стануть рожевими, пухкими та непрозорими.
3 min timer
5
Зніміть з вогню, додайте лимонний сік і петрушку, і негайно подавайте, смажачись із хрустким хлібом для занурення.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
