AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Французький савойський тартифлет (нарізана картопля, запечена з лардонами, цибулею та розтопленим реблошоном)
Неперевершений зимовий лижний комфорт у Верхній Савойї: ніжна нарізана картопля з шарами хрусткого копченого бекону, солодкої цибулі з білого вина та задушеного під киплячим колесом сиру Реблошон, що плавиться.
підготовка
20 min
Кухар
35 min
Всього
55 min
Інгредієнти
4порцій
- Воскову картоплю очистіть і наріжте скибочками по 1 см800 g
- Велику жовту цибулю дрібно нарізати2 piece
- Крем-фреш або жирні вершки100 g
- Вершкове масло20 g
- сіль1 tsp
Етапи підготовки
1
Відваріть нарізану картоплю в підсоленій киплячій воді 10-12 хвилин до м’якості, але міцності; обережно злити.
12 min timer
2
На сковороді потопіть 200 г копченого бекону протягом 5 хвилин, додайте нарізану цибулю та смажте 8 хвилин до м’якості та карамелізації.
8 min timer
3
Змастіть маслом форму для запікання. Викладіть половину картоплі, викладіть суміш цибулі та бекону, зверху покладіть картоплю, що залишилася, і полийте крем-фрішем.
5 min timer
4
Розріжте 400-грамовий шматок Reblochon горизонтально навпіл і викладіть скоринкою догори на картоплю. Випікайте при 200°C 20-25 хвилин до появи бульбашок і золотистого кольору.
23 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
