Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
легкоДесертиvegetarianCC0 1.0 Universal
Класичні французькі мигдальні фінанси (золотисто-коричневі масляні чайні тістечка)
Улюблені паризькі золоті злитки: ніжні, вологі французькі тістечка до чаю, спечені з горіховим маслом (beurre noisette), мигдальним борошном і збитими білками.
підготовка
15 min
Кухар
15 min
Всього
30 min
духовка
190°C (170°C vent.)
Інгредієнти
порцій
6
- Несолоне вершкове масло100 г
- Мигдальне борошно або мелений мигдаль60 г
- Цукор кондитерський100 г
- Борошно пшеничне універсального призначення40 г
- Свіжі яєчні білки3 шт.
- Чистий екстракт ванілі1 ч. л.
Етапи підготовки
1
Розтопіть вершкове масло в каструлі на середньому вогні протягом 5-6 хвилин, поки молочні продукти не стануть бурштиново-коричневими з горіховим ароматом (beurre noisette). Процідіть і трохи остудіть.
6 min таймер
2
Розігрійте духовку до 190°C. У мисці збийте мигдальне борошно, цукрову пудру та пшеничне борошно. Збийте незбиті яєчні білки та ваніль, потім додайте тепле коричневе масло.
5 min таймер
3
Розкладіть тісто у формочки, змащені маслом, і випікайте при 190°C 12-14 хвилин до золотистого кольору з хрусткими краями. Остудіть на решітці.
13 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
250
Білки
4.5g
Вуглеводи
22g
Жири
16.5g
Алергени
ГлютенМолокоЯйцяГоріхи
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
