Ілюстрація створена ШІ
easymainveganCC0 1.0 Universal
Грецька Fasolakia Lathera (тушкована на оливковій олії зелена квасоля з помідорами та кропом)
Наріжний камінь грецької літньої домашньої кухні з традиції латери: ніжна зелена квасоля, м’яко тушкована в оливковій олії першого віджиму з картоплею, солодкими помідорами, часником і купами свіжого кропу.
підготовка
15 min
Кухар
45 min
Всього
60 min
Інгредієнти
4порцій
- Свіжа зелена квасоля, порізана600 g
- Картоплю нарізати великими брусочками300 g
- Нарізані кубиками стиглі помідори в соку400 g
- Оливкова олія першого віджиму75 ml
- Жовту цибулю подрібнити1 piece
- Зубчики часнику, нарізати3 clove
- Свіжий кріп, подрібнений1 piece
- Морська сіль1 tsp
Етапи підготовки
1
У широкій каструлі розігрійте оливкову олію та обсмажте цибулю та часник на середньому вогні протягом 5 хвилин до м’якості.
5 min timer
2
Додайте шматочки картоплі та зелену квасолю, ретельно перемішайте в ароматній оливковій олії.
3 min timer
3
Влити нарізані кубиками помідори, 100 мл теплої води і морську сіль. Щільно накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 35 хвилин.
35 min timer
4
Відкрийте кришку на останні 10 хвилин, щоб соус перетворився на насичену глянсову глазур.
10 min timer
5
Додайте свіжий кріп, зніміть з вогню та дайте відпочити до кімнатної температури перед подачею з хрустким хлібом.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
