easysoupveganCC0 1.0 Universal
Ezogelin Çorbası – турецький гострий суп із червоної сочевиці та булгуру
Легендарний турецький суп нареченої: міцна та заспокійлива суміш із червоної сочевиці, грубого булгуру, рису, пасти з солодкого перцю та сушеної м’яти.
підготовка
10 min
Кухар
30 min
Всього
40 min
Інгредієнти
6порцій
- Червона колота сочевиця160 g
- Грубий булгур40 g
- Білий рис40 g
- Жовта цибуля1 piece
- Томатна паста або помідори150 g
- М'ята сушена5 g
- Солодка паприка4 g
- Оливкова олія30 ml
- Овочевий бульйон або вода1300 ml
- Лимонний сік25 ml
- сіль
Етапи підготовки
1
На оливковій олії обсмажити подрібнену цибулю 5 хвилин; додайте томатну пасту, паприку та сушену м’яту, помішуючи протягом 1 хвилини.
6 min timer
2
Додайте промиту червону сочевицю, булгур, рис і гарячий бульйон. Приправити сіллю.
3
Тушкуйте під кришкою на середньому слабкому вогні протягом 25 хвилин, поки зерна та сочевиця повністю не стануть м’якими.
25 min timer
4
Додайте свіжий лимонний сік, не змішуйте, щоб насолодитися ситною сільською текстурою, і розлийте в теплі миски.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
