Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
легкоДесертиvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиційний єгипетський Ом Алі (тепла випічка, вершкове молоко та фісташковий пудинг)
Улюблений національний десерт Єгипту: шматочки хрусткого листкового тіста, змочені підсолодженим ванільним молоком, шарами підсмажених горіхів, кокосової стружки та родзинок, покриті густими вершками та обсмажені до золотистого кольору.
підготовка
15 min
Кухар
25 min
Всього
40 min
духовка
200°C (180°C vent.)
Інгредієнти
порцій
6
- Листкове листкове тісто випечене золотисте та хрустке250 г
- Цільне молоко800 мл
- Важкі збиті вершки або кишта200 мл
- цукровий пісок100 г
- Очищені фісташки крупно порубати50 г
- Смажений луснутий мигдаль30 г
- Несолодкий подрібнений кокос30 г
- Золотий родзинки30 г
- Чистий екстракт ванілі1 ч. л.
- Мелена кориця½ ч. л.
Етапи підготовки
1
Випечене листкове тісто поріжте на шматочки розміром у форму для випікання. Змішайте половину фісташок, мигдаль, кокос і родзинки.
2
Молоко, цукор, ваніль і корицю довести до кипіння. Рівномірно вилийте кипляче солодке молоко на шматочки тіста, дайте їм відпочити 3 хвилини для насичення.
3
Злегка збити вершки і рівномірно розподілити по верху. Посипте фісташками, що залишилися, і випікайте при 200°C протягом 15 хвилин, обсмажуючи останні 3 хвилини, поки не з’являться бульбашки та не підрум’яниться. Подавати теплим.
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
480
Білки
9.5g
Вуглеводи
48g
Жири
28g
Алергени
ГлютенМолокоГоріхи
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
Юридичний статус: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
