Ілюстрація створена ШІ
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Датський Frikadeller (Смажені на сковороді котлетки зі свинини та телятини на вершковому маслі)
Національна затишна страва Данії: овальні, соковиті, смажені на сковороді котлети зі свинини та телятини, збиті з холодним молоком, тертою цибулею та яйцем до неймовірної легкості та пухкості.
підготовка
20 min
Кухар
15 min
Всього
35 min
Інгредієнти
4порцій
- Свинячий фарш400 g
- Телячий фарш або нежирна яловичина200 g
- Натерта цибуля1 piece
- Велике яйце1 piece
- Універсальне борошно40 g
- Холодне молоко150 ml
- Вершкове масло для смаження40 g
- Олія соняшникова1 tbsp
- сіль1.5 tsp
Етапи підготовки
1
У миску викласти фарш і сіль; енергійно вимішуйте протягом 2 хвилин, поки воно не стане липким і волокнистим.
3 min timer
2
Додати терту цибулю, яйце, борошно. Поступово збийте холодне молоко, поки не утвориться м’яке, пухке тісто. Відпочити охолодженим протягом 20 хвилин.
20 min timer
3
Розтопіть масло з олією у великій сковороді на середньому вогні.
2 min timer
4
Опустіть велику ложку в гарячий жир сковороди, зачерпніть овальну частину м’яса, розгладьте долонею та помістіть на сковорідку.
3 min timer
5
Смажте котлети по 6-7 хвилин з кожного боку до рум'яної скоринки зовні і соковитості всередині. Подавати з відвареною картоплею і червонокачанною капустою.
13 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
