Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
легкосторониvegetarianCC0 1.0 Universal
Чеські брамбораки (хрусткі картопляні млинці з диким майораном і часником)
Улюблені вуличні закуски та пабні страви Богемії: терта сира картопля, приправлена духмяним диким майораном, багато подрібненого часнику, кмину та яєць, смажених на золотистих хрустких дисках.
підготовка
15 min
Кухар
15 min
Всього
30 min
Інгредієнти
порцій
4
- Борошниста картопля, дрібно натерта750 г
- Зубчики часнику, подрібнені до стану пасти5 зубчик
- Сушений майоран, подрібнений між долонями1 ст. л.
- Яйця2 шт.
- Універсальне борошно60 г
- Тепле молоко (запобігає знебарвленню картоплі)60 мл
- Сало або соняшникова олія для смаження4 ст. л.
- сіль1 ч. л.
Етапи підготовки
1
Картоплю дрібно натерти, віджати зайву рідину і відразу ж залити теплим молоком для збереження яскравого кольору.
5 min таймер
2
Додати подрібнений часник, яйця, майоран, борошно, сіль, перець. Змішайте в тісто для намазування.
4 min таймер
3
Heat lard or oil in a wide skillet. Викладіть тісто на сковороду, тонко притиснувши тильною стороною ложки. Смажте по 3-4 хвилини з кожного боку на середньому вогні до золотистого кольору і хрустких країв. Drain on paper towels and serve piping hot.
8 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
260
Білки
6.5g
Вуглеводи
32g
Жири
12g
Алергени
ГлютенМолокоЯйця
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
