Ілюстративне зображення

Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.

СереднійОсновні стравиveganCC0 1.0 Universal

Сопарник по-далматинськи (Хрустка подова коржик, фарширована мангольдом і часником)

Name: Сопарник по-далматинськи (Хрустка подова коржик, фарширована мангольдом і часником)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 400 г Борошно пшеничне універсального призначення; 200 мл Тепла вода; 500 г Листя мангольда вимити, обсушити і дрібно нарізати; 1 шт. Цибулю ріпчасту дрібно нарізати; 60 мл Оливкова олія першого віджиму; 4 зубчик Зубчики часнику, подрібнені для начинки; 2 ст. л. Свіжа зелень петрушки; 1 ч. л. Дрібна морська сіль

Далмацький делікатес, що перебуває під охороною ЮНЕСКО: тонкий, як папір, подвійний пиріг із подвійною скоринкою, наповнений ніжним швейцарським мангольдом, ріпчастою цибулею та петрушкою, змащений після випікання подрібненим часником та оливковою олією першого віджиму.

підготовка

30 min

Кухар

20 min

Всього

50 min

духовка

220°C (200°C vent.)

Інгредієнти

порцій

Борошно пшеничне універсального призначення
400 г
Тепла вода
200 мл
Листя мангольда вимити, обсушити і дрібно нарізати
500 г
Цибулю ріпчасту дрібно нарізати
1 шт.
Оливкова олія першого віджиму
60 мл
Зубчики часнику, подрібнені для начинки
4 зубчик
Свіжа зелень петрушки
2 ст. л.
Дрібна морська сіль
1 ч. л.

Етапи підготовки

Замісити борошно з 200 мл води, 2 столовими ложками оливкової олії та сіллю в м’яке тісто. Розділити на 2 кульки і відпочити 20 хвилин.

20 min таймер

Мангольд дрібно наріжте, переконайтеся, що він сухий, і змішайте з нарізаною ріпчастою цибулею, петрушкою, 1 столовою ложкою олії та сіллю.

8 min таймер

Першу кульку тіста розкачайте тонко, викладіть на деко, викладіть начинку з мангольда, зверху покладіть другий тонкий лист і щільно затисніть краї.

10 min таймер

Випікайте при 220°C протягом 20 хвилин, поки вони не стануть хрусткими та пухирцями. Вийміть з духовки і негайно змастіть гарячу скоринку часниковою оливковою олією.

20 min таймер

Кулінарний журнал

Ви ще не пробували цей рецепт

Харчова цінність

на порцію

Калорії

330

Білки

Вуглеводи

48g

Жири

12g

Алергени

Глютен

*орієнтовні значення на порцію

Аудит походження та суспільного надбання

Джерело: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)

Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Перевірте офіційне державне джерело

Сопарник по-далматинськи (Хрустка подова коржик, фарширована мангольдом і часником)

Інгредієнти

Етапи підготовки

Кулінарний журнал

Що ти будеш робити далі? Пограйте в нарди.