Ілюстрація створена ШІ
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Класичний румунський Cremă de Zahăr Ars (флан із запеченим карамельним кремом)
Улюблений недільний десерт румунської родини: оксамитовий заварний крем зі свіжих фермерських яєць, незбираного молока та ванілі, запечений на водяній бані на золотисто-бурштиновій карамелі, охолоджений.
підготовка
20 min
Кухар
50 min
Всього
70 min
Інгредієнти
6порцій
- Цільне молоко800 ml
- Великі свіжі яйця6 piece
- Цукровий пісок для карамелі150 g
- Цукор для заварної суміші120 g
- Екстракт ванілі або бобів1 tsp
Етапи підготовки
1
У сковороді на повільному вогні розтоплюємо цукор до утворення бурштинової карамелі. Покрутіть, щоб покрити дно та боки, потім охолодіть до крихкості.
8 min timer
Обробляйте гарячу карамель за допомогою духових рукавиць.
2
Обережно збийте яйця з цукром і ваніллю, не збиваючи занадто багато повітря, потім вмішайте молоко.
5 min timer
3
Процідіть заварну суміш через дрібне сито на форму, вкриту карамеллю.
2 min timer
4
Випікайте на водяній бані при 160 °C (325 °F) протягом 45-50 хвилин, поки воно не застигне. Охолодіть у холодильнику на ніч, перш ніж перевернути на блюдо з обідком.
45 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
