Ілюстрація створена ШІ
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Традиційна корніш-пасті (ручне листкове тістечко з яловичиною, картоплею та шведкою)
Кулінарна спадщина Корнуолла, що охороняється: міцне здобне пісочне тісто, складене навколо сирого нарізаного кубиками біфштексу, картоплі, брукви (брукви) і цибулі, запечене в ніжних пікантних кишеньках.
підготовка
35 min
Кухар
45 min
Всього
80 min
Інгредієнти
4порцій
- Універсальне борошно350 g
- Холодне масло, нарізане кубиками150 g
- Крижана вода100 ml
- Яловичий спідник або чук, дрібно нарізаний кубиками (0,5 см)350 g
- Картопля, дрібно нарізана кубиками250 g
- Жовта цибуля, дрібно нарізана1 piece
- Яйце, збите для миття яєць1 piece
- Чорний мелений щедрий перець1 tsp
- сіль1 tsp
Етапи підготовки
1
Розтерти борошно з холодним маслом і крижаною водою в тверде пісочне тісто. Укутайте і охолодіть 30 хвилин.
30 min timer
2
Киньте сиру нарізану кубиками яловичину, картоплю та цибулю з щедрим чорним перцем і сіллю в миску.
3 min timer
3
Розділіть тісто на 4 кульки і розкачайте кожну в круглий диск діаметром 20 см.
5 min timer
4
Викладіть начинку на одну половину диска, згорніть тісто та щільно зажміть вигнутий край у традиційний візерунок мотузки.
8 min timer
5
Змастіть яєчним розчином, проткніть невеликий паровий отвір і випікайте при 180°C 45-50 хвилин до золотистого кольору та хрусткої скоринки.
45 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
