Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
СереднійДесертиvegetarianCC0 1.0 Universal
Молдавські солодкі сирні вареники (Colțunași) зі сметаною
Ніжні варені кишеньки з тіста ручної роботи, наповнені солодким сиром, ваніллю та яєчними жовтками, залиті пінним розтопленим маслом та холодною насиченою сметаною.
підготовка
35 min
Кухар
10 min
Всього
45 min
Інгредієнти
порцій
4
- Борошно пшеничне сорт 000350 г
- Великі свіжі яйця2 шт.
- Тепла вода80 мл
- Добре дренований солодкий сир400 г
- Цукрова ванільна пудра60 г
- Розтоплене масло для подачі50 г
- Сметана густа 25-30% для подачі200 г
- Дрібна сіль½ ч. л.
Етапи підготовки
1
Замісити борошно з 1 яйцем, дрібкою солі та теплою водою в гладке, еластичне тісто. Загорнути в плівку і відпочити 20 хв.
20 min таймер
2
Добре відціджений сир змішати з 1 яйцем і ванільним цукром. Розкачайте тісто товщиною 2 мм, виріжте кружечки діаметром 8 см, викладіть 1 чайну ложку начинки, згорніть півмісяцями, затисніть краї виделкою.
15 min таймер
3
Опустіть пельмені в слабо киплячу підсолену воду; варити 5-6 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню. Вийміть шумівкою, полийте розтопленим вершковим маслом і подавайте з холодною сметаною.
6 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
440
Білки
20g
Вуглеводи
52g
Жири
17g
Алергени
ГлютенМолокоЯйця
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
