AI-generated culinary illustration
easybreakfastvegetarianCC0 1.0 Universal
Колумбійські Arepas con Queso (смажені кукурудзяні коржі з начинкою з плавленого сиру)
Культова колумбійська комфортна їжа: щільні білі кукурудзяні тістечка із золотистою скоринкою, присмажені на вершковому маслі, з начинкою з щедрої кишені еластичного плавкого сиру, який сочиться з кожним укусом.
підготовка
15 min
Кухар
15 min
Всього
30 min
Інгредієнти
4порцій
- Моцарела або кесо бланко, подрібнені або нарізані200 g
- Вершкове масло для тіста і гриля40 g
- Тепле молоко або вода300 ml
- сіль1 tsp
Етапи підготовки
1
У мисці змішайте 250 г попередньо відвареної кукурудзяної крупи (харина ПАН) з теплим молоком, 20 г розтопленого масла і сіллю; місити 2 хвилини і відпочити 5 хвилин.
5 min timer
2
Розділити тісто на 4 кульки. Розрівняйте на диски, щедро наповніть центри сиром, закрийте та знову розрівняйте на гладкі круглі товщиною 1,5 см.
5 min timer
3
Розтопіть решту вершкового масла в сковороді на середньому вогні. Готуйте арепи по 6-7 хвилин з кожного боку до золотисто-коричневого кольору і скоринки.
12 min timer
4
Гарячі верхівки натріть шматочком свіжого вершкового масла і подавайте відразу, поки сир розплавиться.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
